佳代子さんのさばの味噌煮【きのう何食べた？６】よしながふみ

大好きな佳代子さん
夕食はかんたんにすませたいなー
ってときにさばの味噌煮！
コツはその日に買ったさばをその日に調理するだけ！

材料（２人分）

★水　1/2カップ(100g)
★砂糖　大さじ１(12g)
★しょうゆ　大さじ1/2(9g)
★酒　大さじ２(30g)
★みりん　大さじ２(36g)
★味噌　大さじ１と1/2(27g)
★しょうが　1/2かけ(10g)：薄切り
さば　半身(160g)：半分に切る

作り方

1. ★を小さめのフライパンに入れて日にかけ、沸いたら味を整える

1. ①にさばを入れ、落とし豚をして中弱火で10〜15分煮る

メモ

混ぜて切ってほっとくだけ20分でできる
ほんと佳代子さん好き。
そして味噌煮って言うくらいだから煮込んでしまいがちだけど、
さばは長く火を通すとかたくなっちゃうから短時間でOK
外は甘辛の味噌ダレに中はふわっと柔らかくて新鮮なさばの味が生きてて
簡単なのにおいしい。
佳代子さんに夕ご飯作って欲しい