坦々うどん【きのう何食べた13-1】よしながふみ
シロさんが仕事で遅くなっちゃったときに作った坦々うどんをつくってみるよ
そうめんや中華麺で作ってもOKとのこと
坦々うどん（２人分）
白練りごまの消費に鍋１つで作れるありがたレシピ
材料
チンゲン菜：１株
☆ネギ：５cm×２
26g 5g
☆しょうが：１かけ分 薄切り
☆干小エビ：１０ｇ（なくてもOK）
豆板醤：大さじ２
ごま油
:大さじ1
豚ひき肉：１５０ｇ
★味噌：大さじ２
★砂糖：大さじ２
★オイスターソース：大さじ１
★しょうゆ：大さじ１
★こしょう：少々
白ねりごま：大さじ２
水：８００ｃｃ
◯鶏ガラスープ：
小さじ1
◯塩：
ひとつまみ
◯酢：大さじ１
豆乳：１００ｃｃ
⚫ねぎ：みじん切り
作り方
① チンゲン菜は先に茹でておく
②☆をフードプロセッサーでみじんぎりにし、豆板醤と一緒にごま油でじっくり炒め、香りがたってきたら豚ひき肉を加えさらに炒める
③ ②に★を入れて肉に味をつけ、白ねりごまと投入。馴染んだところで水を入れる
④汁が沸騰したら◯で味を調整してうどんをを入れて３分煮る。豆乳を足して再沸騰したら盛り付けて⚫をトッピング
豆乳の甘みとまろやかさがうまー
